El trabajo en recolección de fresa en España se ha convertido en una de las principales oportunidades de empleo temporal dentro del sector agrícola, de modo que, cada año, miles de trabajadores nacionales y extranjeros participan en la campaña de la fresa, especialmente en regiones como Huelva y Andalucía, que concentran gran parte de la producción destinada tanto al mercado interno como a la exportación.
Este tipo de empleo no solamente ofrece ingresos durante la temporada, sino también la posibilidad de adquirir experiencia laboral en un entorno multicultural y dinámico.
La importancia de la fresa en España
El trabajo en recolección de fresa en España ofrece ingresos temporales y una entrada directa al sector agrario.
Así pues, la producción andaluza sitúa a España a la cabeza de la UE27 y concentra la casi totalidad del fresón nacional en Huelva.
En este sentido, la ficha Datos básicos de Fresa 2023/24 del Observatorio de Precios y Mercados de Andalucía resume que más del 96% de la fresa española procede de Andalucía y prácticamente toda de la provincia onubense.
Exportación y relevancia económica del cultivo
El comercio exterior de fresa impulsa a España como primer proveedor de la UE27 por volumen y valor.
Asimismo, el informe de campaña 2024/25 de frutos rojos del Ministerio de Agricultura recoge que España lidera las exportaciones comunitarias y detalla la evolución reciente de ventas y destinos.
Temporada de recolección
Con respecto a cuándo se recogen las fresas en España, según la ficha del Observatorio, los picos de comercialización se concentran en primavera, con máximos en marzo y abril, y una campaña que se extiende de diciembre a junio.
Esto confirma que la ventana de trabajo principal va de finales de invierno a comienzos de verano.
Requisitos para trabajar en la recolección de fresa
Los requisitos para trabajar en la recolección de fresa son los siguientes:
Edad mínima y condiciones legales
En general, se contrata a mayores de 18 años por la exigencia física y organizativa de la campaña. Para menores rigen límites estrictos sobre trabajo nocturno y actividades peligrosas, establecidos en el artículo 6 del Estatuto de los Trabajadores del BOE.
Documentación necesaria
Para trabajar en la recogida de fresas debes firmar contrato por escrito y estar de alta en la Seguridad Social desde el primer día.
Si eres extracomunitario, necesitarás autorización de residencia y trabajo por cuenta ajena; el procedimiento está descrito en la web oficial del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones.
Condiciones físicas
El puesto exige resistencia, manejo cuidadoso del fruto y cumplimiento de protocolos de calidad. Se trabaja al aire libre, con inclinación frecuente y ritmos marcados por cupos de producción.
Principales zonas de contratación
Las principales zonas de contratación para trabajo en recolección de fresa en España son las siguientes:
- Huelva: es la principal región dedicada a la producción de fresa en España que concentra la práctica de la totalidad del cultivo andaluz y la mayor parte de las ofertas de temporada.
Asimismo, las fincas que ofrecen trabajo de recogida de fresas en Huelva se distribuyen por el litoral y el entorno de Doñana, con alta demanda en meses pico.
- Andalucía: es otra de las provincias con cultivos relevantes donde existen superficies menores en provincias andaluzas cercanas que amplían la contratación en determinadas semanas, especialmente para empaquetado o logística.
- Otras regiones: algunas áreas fuera de Andalucía mantienen producciones más reducidas y campañas más cortas, tratándose de oportunidades puntuales que conviene confirmar con antelación.
En el sector agrario también son importantes las especializaciones para el trabajo de alta calidad. Si buscas una formación a tu medida, te recomendamos el Curso AGAX0208 Actividades Auxiliares en Agricultura (Certificado de Profesionalidad Completo).
Tipos de tareas en la recolección de fresa
Los tipos de tareas en la recolección de fresa son las siguientes:
- Cosecha y recogida manual: corte selectivo, colocación en envase y cuidado del fruto para evitar daños. Se prioriza velocidad con calidad.
- Clasificación y empaquetado: triado por calibre y aspecto, pesaje y cierre. Trabajo en nave con controles de higiene y trazabilidad.
- Transporte interno y logística: movimiento hasta cámaras, preparación de pallets y documentación básica para expedición.
Beneficios de trabajar en la recolección de fresa
Los beneficios de trabajar en la recolección de fresa son los siguientes:
- Oportunidad de ingresos temporales: la campaña permite concentrar ingresos en pocas semanas y planificar metas específicas.
- Experiencia laboral en el sector agrícola: aprendes procesos estandarizados, seguridad y trabajo por objetivos, útiles para futuras campañas o industrias afines.
- Posibilidad de alojamiento ofrecido por algunas empresas: en zonas con alta demanda, parte de las fincas ofrecen alojamiento o transporte colectivo, sujeto a disponibilidad y condiciones internas.
- Trabajo en equipo y ambiente multicultural: convives con cuadrillas de distintas nacionalidades y perfiles, lo que fortalece habilidades sociales y cooperación.
Retos y limitaciones del trabajo de recolección de fresas en España
Los retos y limitaciones del trabajo de recolección de fresas en España son los siguientes:
- Jornadas largas y exigentes físicamente: la postura inclinada y la repetición de movimientos requieren pausas y técnica para evitar lesiones durante el trabajo de recogida de fresa.
- Trabajo bajo condiciones climáticas variables: el rendimiento depende del clima, puesto que la lluvia o el calor intenso pueden alterar horarios y ritmos.
- Temporalidad: los contratos para recoger fresas en España suelen cubrir semanas o meses según maduración y demanda.
- Adaptación cultural para trabajadores extranjeros: es clave comprender normas de convivencia, seguridad y calidad para integrarse rápido al equipo.
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Consejos para conseguir empleo en la recolección de fresa
Algunos consejos para conseguir empleo en la recolección de fresa son los siguientes:
- Buscar ofertas en portales de empleo agrícola y webs oficiales: revisa bolsas provinciales, servicios públicos de empleo y tablones de cooperativas. Confirma siempre la formalización del contrato.
- Contactar directamente con cooperativas y empresas productoras: enviar CV y disponibilidad antes de la campaña acelera la respuesta. Pregunta por alojamiento y transporte.
- Preparar documentación con antelación: ten listo DNI o pasaporte, números de contacto, certificados y, si aplica, autorización de trabajo y NIE.
- Considerar programas de contratación internacional: España activa cada año programas de gestión colectiva de contrataciones en origen (GECCO) que facilitan la llegada ordenada de temporeros. Infórmate con el empleador sobre cupos y requisitos vigentes.
- Derechos laborales y condiciones para el trabajo en recolección de fresa en España: exige contrato por escrito, alta en Seguridad Social y prevención de riesgos. Asegúrate de conocer turnos, pausas, alojamiento y transporte antes de aceptar.
- Salario según convenio agrícola: el salario se fija en el convenio agrario provincial o, como mínimo, conforme a la normativa vigente. Solicita copia del convenio aplicable en la contratación.
- Seguridad social y cobertura médica: desde el alta, accedes a cotización y cobertura. Guarda nóminas y documentos de alta y baja para cualquier trámite posterior.
- Descansos y vacaciones según normativa: debe respetarse la jornada y los descansos legales; en menores de 18 años rigen restricciones adicionales recogidas en el Estatuto.
Es crucial formalizar la relación laboral para proteger tu salario, tus descansos y tu salud. Asimismo, nunca entregues documentación original sin recibo y evita pagos en efectivo sin nómina.
El trabajo en recolección de fresa en España constituye una oportunidad laboral con retos y beneficios
El trabajo en recolección de fresa en España se presenta como una alternativa laboral relevante para quienes buscan ingresos temporales y experiencia en el sector agrícola. Aunque implica retos físicos y condiciones exigentes, también ofrece beneficios como la posibilidad de ahorrar, convivir en un entorno multicultural y formar parte de una actividad clave para la economía nacional.
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